Italiaans - buffetje Pisa |
|
Koude gerechten |
|
- | Italiaanse gedroogde ham met gekoelde meloen |
- | Pastasalade met kip in een zoet / zure dressing met olijf & knoflooktomaatjes |
- | Wilde rucola met gerookte zalm & dille - saus |
Salades |
|
- | IJsbergsla met mini Pomodori tomaat, mozzarellabolletjes en bosui |
Warme gerechten |
|
- | Italiaanse roerbak met pesto & Penne |
- | Mooie Toscaanse kipspies |
Dit alles wordt aangevuld met Italiaanse broden, tapenade & pesto en kruidenboter |
Italiaansbuffet Florence |
|
Koude gerechten |
|
- | Coppa di Parma met gekoelde meloen |
- | Pastrami, gemarineerde artisjokken & courgette |
- | Salami Milano en cipolle all’aceto balsamico |
- | Mediterrane visschotel met o.a. gerookte zalm, albacora & sprotfilet |
- | Caprese; Pomodori tomaat met mozzarella en verse basilicum |
- | Geraspte kaas |
Salades |
|
- | Siciliaanse salade met kip en pesto |
- | Pastasalade met tonijn, feta, tomaat en verse basilicum |
Warme gerechten |
|
- | Lasagne Verde met veel verse groenten, rundergehakt en romige bechamelsaus |
- | Macaroni & Tricolore Penne met de volgende sauzen:
|
Dit alles wordt aangevuld met Italiaanse broden, tapenade & pesto en kruidenboter |
Italiaans luxe buffet Rome |
|
Vlees en vis gerechten |
|
- | Traditionele carpaccio van ossenhaas met rucola en grove geraspte Parmezaanse kaas |
- | Insalata frutti di mare; heerlijke frisse zomerse salade met zeevruchten |
- | Vitello Tonato; een klassieker, kalfsvlees met tonijn mayonaise, kappertjes en citroen |
- | Bruschetta met olijfolie, tomaat, knoflook, verse basilicum en gemalen peper |
- | Gemarineerde groenten zoals; zon - gedroogde tomaatjes, artisjokken en aubergines |
- | Huisgemarineerde groene & zwarte olijven |
Daarbij Italiaanse broodsoorten, tapenade van olijven en verse pesto | |
Koude bijgerechten |
|
- | Salade uit Capri met: vleestomaat, mozzarella, zwarte olijven, balsamico azijn, olijfolie |
- | Rijst salade uit Sicilië met: tonijn in olie, citroen en vers gemalen peper |
Vlees en vis hoofdgerechten |
|
- | Kalkoen al limone; reepjes kalkoen met limoensap en verse peterselie |
- | Pesce alla Calabrese; mooie visschotel uit Calabrie met courgette |
- | Mooie kalfsmuis met paddestoelensaus |
Warme bijgerechten |
|
- | Pasta met pesto en verse groenten |
- | Gebakken aardappeltjes in schil op Toscaanse wijze |