Italiaans - buffetje Pisa |
|
Koude gerechten |
|
| - | Italiaanse gedroogde ham met gekoelde meloen |
| - | Pastasalade met kip in een zoet / zure dressing met olijf & knoflooktomaatjes |
| - | Wilde rucola met gerookte zalm & dille - saus |
Salades |
|
| - | IJsbergsla met mini Pomodori tomaat, mozzarellabolletjes en bosui |
Warme gerechten |
|
| - | Italiaanse roerbak met pesto & Penne |
| - | Mooie Toscaanse kipspies |
| Dit alles wordt aangevuld met Italiaanse broden, tapenade & pesto en kruidenboter | |
Italiaansbuffet Florence |
|
Koude gerechten |
|
| - | Coppa di Parma met gekoelde meloen |
| - | Pastrami, gemarineerde artisjokken & courgette |
| - | Salami Milano en cipolle all’aceto balsamico |
| - | Mediterrane visschotel met o.a. gerookte zalm, albacora & sprotfilet |
| - | Caprese; Pomodori tomaat met mozzarella en verse basilicum |
| - | Geraspte kaas |
Salades |
|
| - | Siciliaanse salade met kip en pesto |
| - | Pastasalade met tonijn, feta, tomaat en verse basilicum |
Warme gerechten |
|
| - | Lasagne Verde met veel verse groenten, rundergehakt en romige bechamelsaus |
| - | Macaroni & Tricolore Penne met de volgende sauzen:
|
|
Dit alles wordt aangevuld met Italiaanse broden, tapenade & pesto en kruidenboter |
|
Italiaans luxe buffet Rome |
|
Vlees en vis gerechten |
|
| - | Traditionele carpaccio van ossenhaas met rucola en grove geraspte Parmezaanse kaas |
| - | Insalata frutti di mare; heerlijke frisse zomerse salade met zeevruchten |
| - | Vitello Tonato; een klassieker, kalfsvlees met tonijn mayonaise, kappertjes en citroen |
| - | Bruschetta met olijfolie, tomaat, knoflook, verse basilicum en gemalen peper |
| - | Gemarineerde groenten zoals; zon - gedroogde tomaatjes, artisjokken en aubergines |
| - | Huisgemarineerde groene & zwarte olijven |
| Daarbij Italiaanse broodsoorten, tapenade van olijven en verse pesto | |
Koude bijgerechten |
|
| - | Salade uit Capri met: vleestomaat, mozzarella, zwarte olijven, balsamico azijn, olijfolie |
| - | Rijst salade uit Sicilië met: tonijn in olie, citroen en vers gemalen peper |
Vlees en vis hoofdgerechten |
|
| - | Kalkoen al limone; reepjes kalkoen met limoensap en verse peterselie |
| - | Pesce alla Calabrese; mooie visschotel uit Calabrie met courgette |
| - | Mooie kalfsmuis met paddestoelensaus |
Warme bijgerechten |
|
| - | Pasta met pesto en verse groenten |
| - | Gebakken aardappeltjes in schil op Toscaanse wijze |
St. Eustatius 51
