Veluws – winter  buffet
Veluws – winter  buffet

Veluws – winter buffet

Laat je verrassen door de robuuste smaken van ons Veluws Winterbuffet, waar traditionele, hartverwarmende gerechten je meenemen op een culinaire reis door de schilderachtige Veluwe!

Heeft u een allergie? Laat het mij weten!

Benieuwd naar de mogelijkheden?

Dit krijg je allemaal:

Koude gerechten
  • Wildpaté met gemarineerde paddenstoelen & cranberry compote
  • Op beukenhout gerookte eendenborst
  • Gerookte zalm met een klassieke remouladesaus
Salades
  • Een salade van Roseval - aardappel, bacon, ijsbergsla & peer
  • Salade van Brusselse lof, appel, walnoot, rozijn, mandarijn, crème fraîche en bosui
  • Rauwkostsalade met een heerlijke dressing
Warme gerechten
  • Stoofpotje van Veluwse hert in een romige wildsaus en / of (afhankelijk van het aantal personen)
  • In rode wijn gestoofd en ambachtelijke bereide Hazenpeper
  • Parelhoender filet met zuurkool gestoofd in witte wijn & jeneverbes
Warme bijgerechten
  • Hete bliksem
  • Puree van pastinaak & aardappel
  • Stoofpeertjes met kaneel
  • Rodekool met laurier & appel